La Prensa Libre

Un poco de la cultura Cubana

Un poco de la cultura Cubana

Un poco de la cultura Cubana
octubre 10
00:00 2019

Ropa Vieja, un platillo Cubano

Rinde 8 porciones

Ingredientes

– 3 libras de flanco de res

– 3 cucharadas de asaete de oliva virgen extra

– 2 cebollas grandes, picado

– 2 ají rojos, rebanada

– 2 cucharadas de sal

– 6 diente de ajo, rallado

– Media copa de vino tinto

– 4 cucharaditas de paprika

– 1 cucharada de orégano

– 2 cucharaditas de comino

– 1 cucharadita de pimienta negra de polvo

– Media cucharadita de pimienta de cayena

– 1 lata de 28 onzas de tomates pelados enteros

– 2 hojas de laurel

servido con:

– cilantro picado

– arroz blanco

– frijoles

Preparando la carne

1. Cocina la res en una olla de presión con agua por 15 minutos a temperatura alta, pon sal a tu gusto. También puedes usar una olla normal pero cocínalo por más tiempo.

2. Usa un martillo para continuar ablandar.

3. Desarma la carne.

4. Separa el caldo de la carne y salvarlo para más tarde.

Preparando la salsa de la carne

1. Pon 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola honda.

2. Pon la cebolla picada a sofreír. Cuidado que no se quema.

3. Pon 6 dientes de ajo finamente picado.

4. Pon tu ají.

5. Pon tu tomate. Y baja la temperatura a mediana.

6. Pon tus hojas de laurel, orégano, comino, paprika, cayena, y pimienta negra de polvo.

7. Pon media copa de vino tinto. Déjalo sofreír por un minuto y medio.

Junta todo

1. Hecha tu carne a la salsa preparada

2. Pon un poco del caldo que dejaste hasta que cubra más de mitad de la carne, como 2 copas.

3. Cocina hasta que se seca un poco y el jugo del carne de reduce.

Datos de Cuba

1. El nombre oficial de Cuba la Republica Cuba.

2. Es la más grande de todas las islas del Caribe.

3. El país incluye más de 4000 islas pequeñas.

4. Desde el aire, la isla se parece a un cocodrilo y es referida como “El Cocodrilo”.

5. El capital de Cuba es Habana

6. El tipo de música principal de Cuba es Son.

7. Cuba tiene una populación de 11 millones de gente desde julio de 2013

8. La gente indígena de Cuba son los Guanajatabe gente.

9. En 1492 Christopher Columbus llego con sus conquistadores.

10. Cuba era una colonia de España hasta 1898 cuando ocurrió la guerra entre los Estados Unidos y España.

11. Cuba era parte de los Estados Unidos entre 1898 hasta 1902.

12. Cuba gano su independencia en 1902.

13. Fidel Castro fue líder de la revolución comunista de Cuba en 1959.

14. Azúcar es la cosecha principal de Cuba.

15. Fue titulada “La Perla de los Antillas” por los Españoles por su éxito en producir azúcar.

16. Los cigarros hecho de mano de Cuba son famosos por ser los cigarros más finos del mundo.

17. El níquel es el mineral más importante de Cuba.

18. Beisbol es el deporte más popular de Cuba.

19. El juego de domino es popular en Cuba.

20. Hace de 2013 Cuba tiene 9 sitios de la UNESCO Herencia del Mundo lista.

José Martí

José Martí fue nacido en Habana, Cuba como José Julián Martí y Pérez en enero 28 de 1853. José, hijo de inmigrantes Españoles pobres, publico varios poemas a la edad de 15, y a los 16 empezó a publicar un periódico titulado, La Patria Libre. Un poco tiempo después que empezó su periódico fue arrestado por denunciar un compañero de clase por ser por los Españoles. Martí fue sentenciado a 6 años de trabajo duro pero solo enduro 6 meses.

En 1871 fue deportado a España donde continuo su educación y escritura. En 1874 recibió su licenciatura de la ley de la Universidad de Zaragoza y publico ensayos políticos. Martí intento regresar a Cuba en 1878 pero como continuo su actividad política contra los Españoles fue deportado de nuevo en 1879. En 1881 Martí se mudo a Nueva York y fue reportero para varios periódicos en Latinoamérica. Durante su tiempo como escritor exitoso también planeo la segunda lucha para la independencia Cubana. En 1892 Martí estableció el partido de la Revolución Cubana, trabajando con dos generales, Máximo Gómez y Antonio Maceo, que ya estaban planeando contra España. Martí fue temeroso de una dictadura militar después de la ultima lucha para independencia y supo que tendría que ser repentina para prevenir involucración de los Estados Unidos.

En 1895 dio las ordenes para resumir hostilidades contra los Españoles y tomo un barco desde Florida hasta Cuba. Desafortunadamente fue matado el 19 de mayo en 1895 dos semanas después de llegar. Martí no recibió reconocimiento por su parte en la revolución hasta una nueva generación de Cubanos nacionalistas en los 1920’s y 1930’s. Martí lucho para la unidad y libertad de los latinos como un agente de todo un continente.

Celia Cruz

Nacida en 1925, Celia Cruz fue conocida como La Reina de Salsa. Celia fue una de cuatro hijos de una familia del Barrio de Santos Suarez de Habana. La música siempre era la pasión de Celia aunque su papá quiso que fuera una maestra. Su carrera como cantante profesional empezó en su adolescencia cuando la tía y primo de Celia la llevaron a los cabarets para cantar. Celia estudio música formalmente en el Conservatoria Nacional de Música en Habana. En la 40’s Celia gano fama en radio después de su participación en una competición de radio titulado “La hora de té”, como resultado de esta fama varios músicos y productores le pusieron atención a Celia.

Celia fue empleada como cantante en Las Mulatas del Fuego, un grupo de bailadores que viajaron en Latinoamérica. En los 50’s Celia gano la posición de cantante principal dentro del orquestra más popular en Cuba, La Sonora Matancera.

La fama de Celia creció y en 1960 tuvo la oportunidad de una gira en México. Durante su tiempo en México, Cuba estaba en medio de su revolución, Celia tomo la decisión de no regresar a la isla. Últimamente por esta decisión Fidel Castro decidió prohibirle el regreso a Cuba, y Celia jamás regresaría a su tierra nativa.

En 1961 Celia se mudo a los Estados Unidos y se cazo con Pedro Knight, su amigo de hace años y trompetista. En los Estados Unidos Celia se junto con la Orquesta de Tito Puente y ayudo desarrollar lo que seria la Salsa.

Durante sus 60 años como cantante, Celia represento lo que era ser Afro latina en su música como su forma de vestir y la lírica durante un tiempo en que no era popular. En 1974 Celia fue parte de un grupo de artistas que fueron parte del Zaire ’74 festival en lo que a hoy es la República Demócrata del Congo.

Durante su carera Celia recordó más de 80 álbumes, gano 23 “Gold Records”, y 5 Grammys. Celia también hiso apariencias en documentarios y películas como “Salsa” y “The Mambo Kings”. Cuando Celia murió en 2003 a la edad de 77, ella había ganado el premio nacional de América para los artes, doctorados honorarios de Yale y de la Universidad de Miami, una calle en Miami nombrado en su honor, su nombre en el “Latin Music Hall of Fame” y tuvo su propia estrella en el Hollywood Camino de Fama.



Acerca del autor

Susan Ugalde

Susan Ugalde

Noticias relacionadas

0 Comentarios

Sin comentarios

No hay comentarios por el momento, ¿desea agregar uno?

Escribe un comentario

Escribir un comentario

pronóstico del tiempo

Weather Icon

Manténgase al día con las últimas noticias de nuestras aplicaciones móviles.


Consíguelo en el App Store

Disponible en Google Play

Actualización de las noticias