La Prensa Libre

Saboreando con los Reyes Magos

Saboreando con los Reyes Magos

enero 05
13:00 2012

Foto de Recetas7: La Rosca de Reyes es una tradición de principios de año.

La llegada de los Reyes Magos no sólo involucra una entrega de regalos. También es el día de la tradicional Rosca de Reyes.

Aquí te presentamos la manera de preparar ese platillo tradicional mexicano.

 

Receta de la Rosca de Reyes

 

Ingredientes:

• 1 Kg. de harina

• 80 g de polvo para hornear

• 700 g de azúcar

• 700 g de margarina

• 14 huevos

• 1/2 taza de concentrado de vainilla

• 1 litro de leche

Para decorar:

• Ate rojo y amarillo

• Cerezas

• Duraznos en almíbar

• Mermelada de cualquier sabor

• Muñequitos

 

Cómo hacer Rosca de Reyes paso a paso:

1. En la batidora, primero se mezcla la margarina con el azúcar, luego se agregan los huevos, la harina, la vainilla y el polvo para hornear.

2. Mezclar perfectamente e incorporar la leche poco a poco, hasta que la mezcla quede espesa, no cremosa.

3. Engrasar y enharinar el molde para la rosca. Se vierte la mezcla en el molde. Se hornea a 180ºC  durante 30 minutos o hasta que el pan esté cocido. Se introducen los muñequitos. Con cuidado se desmolda la rosca y se deja enfriar.

Para decorar:

1. En un recipiente, se mezcla la mermelada con el almíbar de los duraznos, cuidando que no quede muy líquida.

2. Se cortan los duraznos en rebanadas de aproximadamente 3 mm de grosor, luego se parten las cerezas por la mitad y el ate se corta en tiras de 7mm de grosor por 5 cm de largo aproximadamente.

3. Se barniza la rosca con la mezcla del paso 1 con ayuda de una brocha para repostería. Para adornar se va alternando las rebanadas del ate con las del durazno. y se coloca media cereza sobre cada rebanada de durazno.

 

 



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