La Prensa Libre

Domingo’s Bakery: Pan hecho con amor

Domingo’s Bakery: Pan hecho con amor

Domingo’s Bakery: Pan hecho con amor
agosto 12
01:00 2010

Francisco Ayala Silva/ La Prensa Libre. La variedad del pan dulce mexicano está presente en la Domingo’s Bakery en Springdale.

El dulce aroma del pan llena Domingo’s Bakery en Springdale.

Su propietario, José Domingo Rodríguez, nació cerca de la bella ciudad de San Miguel de Allende, Guanajuato, México.

Él llegó a los Estados Unidos a los 18 años de edad a la ciudad de Houston, Texas, donde trabajó en restaurantes mexicanos comenzando como lavaplatos para luego ser cocinero, mesero, y bartender, dijo Rodríguez.

En 1995 llegó de visita a Arkansas, con su familia. Al ver la tranquilidad de la región decidieron que este sería el lugar para criar a sus niños, dijo Rodríguez. En pocos días puso en alquiler su casa en Houston y se mudó a Arkansas con su esposa y ocho hijos, la menor de 10 días de nacida.

“Llegamos de noche, con mil dólares”, dijo. “Dormíamos en una trailita (pequeña casa móvil) por la que pagábamos 45 dólares al mes”.

Él y su esposa María comenzaron a trabajar en la fábrica Superior, y los primeros meses fueron difíciles. María Rodríguez recuerda que apenas había dinero para darle regalos a los niños en navidad.

Trabajando mucho, a los pocos años los Rodríguez abrieron su primer restaurante y actualmente tienen dos en Fayetteville. El 22 de Mayo abrieron la panadería Domingo’s Bakery en Springdale.

La panadería ofrece más de 50 tipos de repostería mexicana. María Rodríguez tomó clases durante tres meses en la ciudad de México para prepararse para la apertura.

El sabor es totalmente casero. “La gente me dice ‘sabe como el pan dulce del rancho’”, dijo José Domingo Rodríguez.

“Queríamos abrir una panadería donde todos los latinos se sientan bienvenidos”, dijo María Rodríguez.

“Atendemos con mucho amor”, dijo él, “me encanta darle servicio a los clientes”.

“Vivimos del cliente y para el cliente”, agregó María Rodríguez.

“Sin ayuda de Dios no podríamos haber hecho nada”, dijeron.



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