La Prensa Libre

Expertos destacan beneficios de la stevia para la salud

Expertos destacan beneficios 
de la stevia para la salud
abril 05
00:00 2018

MÉXICO — Productores e investigadores afirmaron que la stevia se ha convertido en una importante alternativa para reducir los niveles de azúcar en el organismo, por lo que consideraron necesario difundir más los beneficios de este endulzante para la salud.

El presidente de la Federación Mexicana de Diabetes, A.C, Juan José Irazábal Lujambio, explicó que la hoja de la planta contiene un compuesto llamado glucósido de esteviol, que no es absorbido ni derribado por el cuerpo, por lo que es expulsado directamente del organismo.

Dijo que es especialmente bueno para los diabéticos, ya que estabiliza el nivel de azúcar en la sangre de un paciente, mediante el aumento de resistencia a la insulina, inhibe la absorción de glucosa en el cuerpo y mejora la salud del páncreas.

Aseguró que los estudios de investigación y las principales organizaciones regulatorias de nivel mundial: la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización Mundial de la Salud (JECFA).

Así como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), las Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda (FSANZ), y la Secretaría de Salud mexicana, reconocen a la stevia como un producto seguro.

La antropóloga María Antonia Magaña López informó que la stevia ayuda a regular la presión arterial, los latidos del corazón, mejora la digestión, porque es alta en fibra y disminuye todos los problemas de tipo bacteriano que hay en la boca como gingivitis y caries. También frena el proceso de envejecimiento de la piel por el tipo de antioxidantes con los que cuenta.

El ingeniero Fernando Gutiérrez Valladolid indicó que la stevia no solamente es un cultivo y un endulzante, además tiene condiciones importantes terapéuticas que la hacen diferente al proceso del azúcar y añadió que hay una serie de productos, como cremas y pastas, en los cuales se emplea como un factor de salud importante.



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