La Prensa Libre

Receta: Tacos de camarones del Golfo marinados en ceviche

July 23
13:00 2015

B5 Shrimp TacosFamily Features

1/4 taza de jugo de lima

1/4 taza de coriandro picado

2 tazas de jugo de tomate

1 taza de cebolla morada picada

1 cucharada de chile ancho en polvo

21-25 camarones del Golfo grandes pelados y desvenados

8 tortillas de maíz

1/2 libra de repollo colorado rallado

1/4 taza de salsa de tomate

1/4 taza de crema agria reducida en grasas

 

Preparación:

• Caliente la parrilla o la asadera a fuego fuerte.

• Mezcle el jugo de lima, el coriandro, el jugo de tomate, la cebolla y el chile en polvo en un recipiente. Cuando esté mezclado, agregue los camarones del Golfo pelados y desvenados, cubra y refrigere durante 20 minutos.

• Retire los camarones de la marinada y colóquelos sobre la parrilla caliente. Cocine hasta que estén cocidos, de 4 a 6 minutos. Retire los camarones de la parrilla y reserve.

• Caliente las tortillas de a una en la parrilla caliente hasta que estén tibias, aproximadamente 20 a 30 segundos.

• En cada tortilla, coloque 3 camarones, repollo rallado, salsa y crema. Doble a la mitad y sirva.

 

—Cortesía del Comité de Marketing y Promoción de Mariscos de Louisiana, LouisianaSeafood.com.



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