La Prensa Libre

Mama Carmen’s: Café con causa

marzo 19
13:00 2015
J.T. Wampler/NWA Democrat-Gazette Café y sándwich de pollo estilo California de Mama Carmen’s.

J.T. Wampler/NWA Democrat-Gazette
Café y sándwich de pollo estilo California de Mama Carmen’s.

Annee Hofstra

Universidad de John Brown

Hubo solamente algunas veces privilegiadas que mi mamá me permitió sentarme en el asiento delantero del coche durante mi niñez.

La acompañaba en las mañanas a hacer sus mandados y casi siempre después de la tercera parada, me sentía aburrida.

Sin embargo, algo que siempre observaba era cómo mi madre bebía cada mañana su café favorito. Pensaba que tenía que haber algo magnífico sobre el café, así que me tomé un sorbo.

¡Puaj!

No beberé esto nunca, pensé.

Ahora soy una estudiante de último año a quien le encanta el café. Fue una aceptación lenta para mí.

Primero tomaba mocas (más cacao que cafeína) como premio después de un día de examen.

Luego fui a un viaje a El Salvador donde mis amigos me invitaban a diario a un café llamado Topeca.

Cuando estudiaba en Sevilla, España, mi señora preparaba café delicioso, un buen comienzo para recibir el día.

El café nos invita a detenernos, a dar un sorbo y a considerar el día o un pensamiento profundo.

El café invita a la gente a reunirse y a compartir lo extraordinario del día a día. Intrínsecamente, el café contiene el potencial para contagiar a la comunidad.

Y eso es justo lo que me encanta de Mama Carmen’s Espresso Café en Fayetteville.

Su dueño Mark Bray concibe comunicar la idea “café de calidad, calidad de vida” en el Noroeste de Arkansas y más allá de nuestras fronteras.

El nombre del café honra a “Mamá Carmen”, una señora que vive en Ciudad de Guatemala.

Fue llamada por Dios a servir a los niños de su comunidad y ahora cuenta con más de 100 niños.

Parte de su apoyo viene de una finca de café que le fue donada anónimamente en 2006.

Mama Carmen’s Espresso Café vende granos de café de esta finca y de otras con las que comercian directamente.

El modelo de comercio directo permite no solamente asegurar un café de buena calidad, sino también que cada cultivador y trabajador reciba una compensación de buena calidad por su trabajo duro y por su dedicación para producir esta bebida deliciosa.

El legado de Mamá Carmen invita a compartir un delicioso café con los prójimos de cerca y de todo el mundo.

—Esta opinión es solo de su autor y no refleja la opinión de La Prensa Libre.



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