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Cielito Lindo: Donde se alegran los corazones

Cielito Lindo: Donde se alegran los corazones
noviembre 11
01:00 2010

Foto de Jocelyne Pruna/ La Prensa Libre - Marco Flores y Silvestre Flores son hermanos y propietarios del restaurante Cielito Lindo que está en el 2009 N. Thompson de Springdale. El teléfono es (479) 756-6100.

Después de trabajar muchos años en restaurantes, dos hermanos mexicanos unieron fuerzas para abrir camino a un nuevo proyecto.
Hace dos meses abrieron su negocio de comida Tex-Mex en Springdale.
“Es una de las cosas que nos enseñó mi papá y mamá: a estar unidos todo el tiempo”, dijo Marco Antonio Flores.
Él y su hermano Silvestre Flores vieron un horizonte lleno de oportunidades y su restaurante refleja eso en su nombre; Cielito Lindo.
El local, que antes era una pizzería, tiene el cielo raso pintado a mano con un cielo azul despejado con nubes. La obra de arte fue hecha por un amigo de los hermanos que también creó las pinturas en las paredes.
“Queremos proyectar como si estuviéramos en una plaza, en un lugar abierto, por eso se hizo el cielo, y por eso se hizo la fachada de todos los farolitos y el tejado”, dijo Marco Antonio Flores.
Los dos le deben sus logros a un pariente. Su primo Noé Sánchez es el presidente de Papa Poblano’s Mexican Café y tiene ocho restaurantes.
“La experiencia adquirida es gracias a él”, dijo Marco Antonio Flores.
Marco Antonio Flores trabajó como ayudante de mesero en uno de sus restaurantes en Oklahoma y su hermano en uno de la ciudad de de Queen, Arkansas.
“Ya nos sentíamos con la capacidad de abrir nuestro negocio”, dijo Marco Antonio Flores.
Él agrego que otro motivo fue pensar en sus hijos y los de su hermano.
“Van creciendo y uno nunca sabe que va pasar en el futuro”, dijo.
Los hermanos llegaron en el 2000 a los Estados Unidos del Distrito Federal, en México.
Marco Antonio Flores dijo que el abrir un negocio “es un reto porque, más que nada, nosotros no estamos en nuestro país, no hablamos el idioma un 100%”.
La remodelaciónles tomó tres meses.
La ciudad que escogieron también les presentó retos porque hay mucha competencia, dijo Marco Antonio Flores.
“Pero la experiencia que tenemos nos da la confianza para nuestro trabajo”, dijo.
Uno de sus planes es abrir más restaurantes.
“Cuando la gente viene y come y le gusta la comida a para mí es una satisfacción bien grande”, dijo Marco Antonio Flores.
“La comida es hecha diariamente, fresca, usamos los productos de alta calidad”, dijo.
El platillo más popular es el Cielitos Parrillada que trae arroz, frijoles, guacamole, lechuga, crema y pico de gallo, y luego viene otro plato que trae cebolla, carne, camarones, pollo y costillas, entre otras cosas, dijo.



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