Columna de peso: Meriendas Inteligentes
Por Sandra Guzmán y Estela Sáenz Proyecto EFNEP Universidad de Arkansas
21 June 2010 en 5:48 pm
Cuando se introdujeron los bocadillos sin grasa o de bajo contenido de grasa, se creyó que ayudaría a ganar la batalla contra la obesidad y los alimentos “libres de grasa” se pusieron de moda.
Pero algo pasó. Las personas no podían entender por qué no perdían peso y, en algunos casos, aumentaban de peso. Es porque un alimento libre de grasa no significa que esté libre de calorías.
Para hacer productos libres de grasa, se les añadieron otros elementos para darles sabor, conservantes, etc. Por ejemplo: una marca de galletas de grasa reducida contiene 150 calorías por porción, mientras que la versión original contiene 160 calorías. Muchos alimentos sin grasa, pueden valer casi el doble del original, y contienen las mismas o más calorías que el producto regular.
Las galletas sin grasa te darán un rápido estallido de energía por sus calorías, sin ofrecer muchas vitaminas, minerales y poca o nada de fibra ni ayudarte a sentirte satisfecho. Elije bocadillos que sean económicos, bajos en grasa y en calorías, como cinco tazas de palomitas de maíz, tres tazas de trozos de sandía o una naranja, todas estas porciones tienen fibra, vitaminas, minerales esenciales que le ayudan a mantenerse saludable, y aproximadamente el mismo número de calorías, unas 150, te darán la energía entre comidas, haciéndote sentir satisfecho por más tiempo.
El exceso de grasa en nuestra dieta está relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y ciertos tipos de cáncer. También contribuye al sobrepeso y la obesidad.
Algunos consejos para disminuir la grasa en los aperitivos, consumiendo pocas calorías son:
■ Lavar y preparar frutas y verduras con antelación para tenerlas a mano como aperitivos.
■ Los Pretzels bajos en sodio son una buena opción crujiente.
■ Lee las etiquetas de los alimentos, y elije los de menor número de calorías entre los aperitivos similares para asegurarte de encontrar la mejor nutrición posible.
■ El helado de yogur tiene el calcio que necesita con menos calorías y grasa.
Libre de grasa no significa sin calorías, y no significa que puedas comer todo lo que quieras, siguen conteniendo calorías. Lee las etiquetas, cuenta las calorías, y compara las opciones libres de grasa con otras elecciones saludables.
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